sour dough nghĩa là gì

• Từ điển kỹ thuật
  • dầu thô nhiều lưu huỳnh

  
  Lĩnh vực: hóa học & vật liệu

  • dầu thô chua
  
  
  Từ điển kinh doanh
  • bột đầu

  • bột nhào chua

• sour     ['sauə] tính từ chua sour apples táo chua (vì còn xanh)...
• dough     [dou] danh từ bột nhào to knead the dough nhào bột bột...

• Lactobacillus plantarum 299v strain originates from sour dough.
  Lactobacillus plantarum 299v strain có nguồn gốc từ bột chua.
• My Sour Dough Starter from last week.
  Làn sóng rời bỏ Douma bắt đầu từ tuần trước.
• In order to “coax” nature and avoid crop failure, on the day of St. Gerasim, rye flour was made into sour dough, molded and baked “rooks”.
  Để có được bản chất của coax, và tránh mất mùa, vào ngày thánh Gerasim, bột lúa mạch đen đã được làm thành bột chua, đúc và nướng rooks đá.
• Luckily for them, the bacteria in the sour dough mixture can, and since maltose is simply two glucose molecules joined together, it produces food for both the bacteria and the yeast.
  May mắn cho chúng là vi khuẩn trong hỗn hợp bột chua có thể, và vì maltose chỉ đơn giản là hai phân tử glucose nối với nhau, nó tạo ra thức ăn cho cả vi khuẩn và nấm men.
• Whereas baker’s yeast will quite happily munch on maltose, converting it to glucose before converting that in turn to carbon dioxide and ethanol, the wild yeasts found in sour dough are unable to process maltose.
  Trong khi các men của thợ làm bánh có nhiều maltose, chuyển nó thành glucose trước khi biến đổi thành carbon dioxide và ethanol, các nấm men hoang dã tìm thấy trong bột chua không thể chế biến được maltose.